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La Cuvée de Bouillon a la particularité d'avoir été commercialisée avant la création de la brasserie.

C'est elle qui nous a permis d'analyser la demande et le succès que rencontrerait une bière de fabrication artisanale dans la région de Bouillon. Elle nous a donc ouvert le marché.

Elle titre 6,5% vol. alc. Non filtrée et refermentée en bouteille, c'est une bière vivante dont son goût va s'affiner avec le temps.

Bière racée avec le corps d'une blonde, nous l'avons voulue rafraîchissante comme une blanche. C'est pourquoi nous l'avons conçue avec les mêmes aromates que la blanche: coriandre, citron et orange.

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